|
九、北京山美水美环保高科技有限公司臭氧机用于水产养殖行业技术
|
| 一、臭氧在水产养殖中的应用与研究 |
|
１.１ 臭氧用于水产养殖的意义：
北京山美水美环保高科技有限公司臭氧机的利用可以从根本上改善养殖育苗水质、可防治病害，控制赤潮及灭菌消毒等。经臭氧处理后的水可以改善细胞呼吸条件，促进生物生长。用其进行水产育苗和幼鱼培育，可以大幅度降低幼苗死亡率，鱼的食物转化率可以显著提高这些研究和试验工作将对促进水产健康、节水养殖技术和工厂化养殖及育苗业的发展有着重要意义。
１.２ 北京山美水美环保高科技有限公司用于水产养殖的机型：
北京山美水美环保公司臭氧机分体机：
|
|
分体型 CFS-F系列
臭氧消毒水分体机
|
| 二、产品简介： |
| CFS-F系列高浓度臭氧水分体机系统包括：臭氧用制氧机,臭氧发生器,臭氧专用混合泵，臭氧尾气分离罐等单体设备组成.每个单体设备独立．和高浓度臭氧水一体机相比，每个部件可以独立运输。需要现场安装。总体积较大．主要适合处理水产量要求较高的场合．接上水,即可输出１-20mg/L臭氧消毒水.
臭氧水浓度可根据需要配置:最低可以配置0.8mg/L对游泳池水消毒．最高可输出20mg/L高浓度臭氧消毒液.臭氧水产量高:每小时可对水消毒1吨－250吨．
臭氧杀菌消毒没有残留，没有消耗材料，杀菌消毒成本低，绿色环保杀菌．浓度高，杀菌效果好，１－２分钟时间即可完成杀菌消毒工作．.
|
| 三、分体机主要配置清单： |
|
01 臭氧专用制氧机;
0２
臭氧发生器; 0３ 臭氧专用混合泵; 0４ 臭氧尾气分离罐;
|
| 四、适用范围： |
| 游泳池水消毒；
矿泉水厂水消毒；自来水厂水消毒；直饮水厂消毒；
食品厂水消毒；食品厂消毒液；
药厂水消毒；药厂消毒液；
水产养殖用水处理；水产养殖消毒液；
畜牧养殖水处理；畜牧养殖消毒液；畜牧养殖对饲料处理减少兽药使用；
蔬菜加工对水消毒；蔬菜加工对蔬菜去除农药残留；水果清洗保鲜；
污水处理厂：对污水处理；
大型机关食堂对蔬菜水果和肉类清晰消毒；
|
| 五、主要用途： |
蔬菜、水果、肉类食品杀菌、消毒，减少农药残留；
对矿泉水、纯净水、医用水、自来水杀菌消毒和保鲜处理；
对养殖用水杀菌消毒，防治水产类疾病；
对污水杀菌、脱色；泳池水消毒净化；
包装物消毒，环境消毒，空气净化，化工合成，材料改性等。 |
| 六、产品特点： |
|
1.
美观大方，耐腐蚀性能高；
2. 管路采用卫生级不锈钢管件，耐压力、耐腐蚀；
3. 电脑型显示.采用薄膜控制面板设计和数字显示，外形美观且操作简单；
4. 制取臭氧所获得的氧气纯度在90%以上
5. 采用高浓度高效率的臭氧发生器；
6. 臭氧利用率高,可达80%以上；
7. 带臭氧水气分离,保证臭氧水出口残留浓度符合国家标准；
6. 带电器安全保护；
|
| 七、技术参数： |
|
型号
|
臭氧水浓度 |
臭氧水产量
|
臭氧用制氧机配置
|
臭氧发生器配置
|
臭氧混合配置
|
|
CFS-F20T
|
0.8mg/L
|
>25T/H
|
10升/分钟
|
40克/小时 * 80mg/L
|
2T/H
|
|
|
1mg/L
|
>20T/H
|
|
|
|
|
|
2mg/L
|
>10T/H
|
|
|
|
|
|
4mg/L
|
>5T/H
|
|
|
|
|
|
10mg/L
|
>2T/H
|
|
|
|
|
|
20mg/L
|
1T/H
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CFS-F30T
|
0.8mg/L
|
>37.5T/H
|
1５升/分钟
|
60克/小时 * 80mg/L
|
5T/H
|
|
|
1mg/L
|
>30T/H
|
|
|
|
|
|
2mg/L
|
>15T/H
|
|
|
|
|
|
4mg/L
|
>7.5T/H
|
|
|
|
|
|
10mg/L
|
>3T/H
|
|
|
|
|
|
20mg/L
|
1.5T/H
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CFS-F40T
|
0.8mg/L
|
>50T/H
|
20升/分钟
|
80克/小时 * 80mg/L
|
5T/H
|
|
|
1mg/L
|
>40T/H
|
|
|
|
|
|
2mg/L
|
>20T/H
|
|
|
|
|
|
4mg/L
|
>10T/H
|
|
|
|
|
|
10mg/L
|
>4T/H
|
|
|
|
|
|
20mg/L
|
2T/H
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CFS-F50T
|
0.8mg/L
|
>62.5T/H
|
1.5立方米/小时
|
100克/小时 * 80mg/L
|
5T/H
|
|
|
1mg/L
|
>50T/H
|
|
|
|
|
|
2mg/L
|
>25T/H
|
|
|
|
|
|
4mg/L
|
>12.5T/H
|
|
|
|
|
|
10mg/L
|
>5T/H
|
|
|
|
|
|
20mg/L
|
2.5T/H
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CFS-F60T
|
0.8mg/L
|
>75T/H
|
1.８立方米/小时
|
120克/小时 * 80mg/L
|
10T/H
|
|
|
1mg/L
|
>60T/H
|
|
|
|
|
|
2mg/L
|
>30T/H
|
|
|
|
|
|
4mg/L
|
>15T/H
|
|
|
|
|
|
10mg/L
|
>6T/H
|
|
|
|
|
|
20mg/L
|
3T/H
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CFS-F80T
|
0.8mg/L
|
>100T/H
|
２.4立方米/小时
|
160克/小时 * 80mg/L
|
|
|
|
1mg/L
|
>20T/H
|
|
|
|
|
|
2mg/L
|
>10T/H
|
|
|
|
|
|
4mg/L
|
>5T/H
|
|
|
|
|
|
10mg/L
|
>2T/H
|
|
|
|
|
|
20mg/L
|
1T/H
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CFS-F100T
|
0.8mg/L
|
>125T/H
|
3立方米/小时
|
200克/小时 * 80mg/L
|
|
|
|
1mg/L
|
>100T/H
|
|
|
|
|
|
2mg/L
|
>50T/H
|
|
|
|
|
|
4mg/L
|
>25T/H
|
|
|
|
|
|
10mg/L
|
>10T/H
|
|
|
|
|
|
20mg/L
|
10T/H
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CFS-F120T
|
0.8mg/L
|
>150T/H
|
3.6立方米/小时
|
240克/小时 * 80mg/L
|
|
|
|
1mg/L
|
>120T/H
|
|
|
|
|
|
2mg/L
|
>60T/H
|
|
|
|
|
|
4mg/L
|
>30T/H
|
|
|
|
|
|
10mg/L
|
>12T/H
|
|
|
|
|
|
20mg/L
|
6T/H
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CFS-F150T
|
0.8mg/L
|
>180T/H
|
4.5立方米/小时
|
300克/小时 * 80mg/L
|
|
|
|
1mg/L
|
>150T/H
|
|
|
|
|
|
2mg/L
|
>75T/H
|
|
|
|
|
|
4mg/L
|
>37.5T/H
|
|
|
|
|
|
10mg/L
|
>15T/H
|
|
|
|
|
|
20mg/L
|
7.5T/H
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CFS-F200T
|
0.8mg/L
|
>250T/H
|
6立方米/小时
|
400克/小时 * 80mg/L
|
20T/H
|
|
|
1mg/L
|
>200T/H
|
|
|
|
|
|
2mg/L
|
>100T/H
|
|
|
|
|
|
4mg/L
|
>50T/H
|
|
|
|
|
|
10mg/L
|
>20T/H
|
|
|
|
|
|
20mg/L
|
10T/H
|
|
|
|
|
| |
| 八、臭氧技术在水产品加工业的应用
|
| ８.1 概述
|
臭氧在食品行业应用已有百余年历史，
1904 年就有利用臭氧保存牛奶、肉制品、奶酪、蛋白等食品的报道。 1909 年法国德波涅冷冻厂正式使用臭氧对冷却肉表面杀菌，取得了微生物数量显著减少的效果。
1928 年英国人在天津建立"合记蛋厂"，其打蛋车间就利用臭氧消毒。二次世界大战后，臭氧在食品行业应用技术与设备发展很快，欧洲国家发展了用于远洋运输船舶食品冷藏消毒、防霉保鲜的臭氧发生器。我国自八十年代中期开发出用于食品加工车间杀菌净化、防霉保鲜的"开放式"臭氧发生器，使食品加工出口企业车间净化条件得到改善，产品质量得到提高。
臭氧在水产品加工方面的应用早有报道， 1929 年 Violle 总结，水的预臭氧化是贝类净化的合适方式。 1936 年
Shalmon and Le Gall 研究发现，应用臭氧化冰、水可延长鱼类的保鲜期。六十年代以来国外对臭氧在鱼、贝类储存保鲜方面的应用有较多的报道，应用臭氧对水产品保鲜净化有着显著效果。近年来，随着国际市场对水产品卫生指标的要求，在我国一些水产品加工出口企业，开始应用臭氧进行净化消毒。例如青岛冷藏厂、旅顺德昌水产品加工厂、烟台外贸冷藏二厂等食品加工企业，成功的应用臭氧对加工车间及生产用水进行处理，保证了出口产品的质量，取得了良好的效益。
1997 年，在美国发生了一件具有"臭氧发展里程碑"意义的事件：美国食品与医药管理局 (FDA) 放弃了对食品加工使用臭氧的限制政策，承认臭氧应用于食品过程符合
(FDA)( 通用安全标准 ) 要求。此事件确定了臭氧在食品加工业的新兴地位，可以预见臭氧在食品加工领域的应用将得到快速发展。
臭氧在水产食品加工的应用
水产品加工同其他食品加工一样，从原料的采集、加工、储存、运输等各个环节，都有其严格的卫生标准，否则产品质量则无法得到保证。在水产品加工中，应用臭氧消毒技术，则有可能使产品质量提高到一个新的水平。
生产用水的杀菌净化
水产品加工生产需要大量的洁净水，这是生产成本中一项较大的开支。目前，由于工、农业从原料的采集、加工、储存、运输等各个环节，都有其严格的卫污染日益严重，许多水产加工厂家的水源达不到卫生指标，．而使用其他的消毒方法又存在有害残留，符合出口标准。因此一些水产品加工企业，使用臭氧消毒技术有效的解决这个问题。
青岛冷藏厂是食品出口企业，利用海水加工水产品。由于地处市区海边水源受到污染，对水产品质量造成严重的影响。 1994 年建成海水臭氧处理站，应用清华大学生产的
500 g/h 臭氧发生器处理 200 m 3 ／ h ，取得良好效果，见表 21 。
由于该厂有效的解决加工用水的污染问题，提高了出口产品质量，现已通过 ISO 一 9002 认证。
大连德昌水产养殖公司，是地处旅顺水师营镇的乡镇水产加工出口企业，其主要产品大园颌针鱼片全部出口日本。由于该厂周围的菜地使用大量农家肥，地下水源受到严重污染。日方客户对产品进行检验，
细菌数超标并发现金黄色葡萄球菌，在 97 年初电传该厂对产品质量提出异议。为此， 97 年 5 月由天津市水产研究所与清华大学合作，为该厂建成臭氧水处理系统，使加工用水得到了净化。经臭氧处理后水中的细菌杀灭率为
99.9% 以上，提高了产品质量，使企业经济效益得到了保证。同时，旅顺一带的小型水产品加工企业，为保证自己的产品也能达到出口标准，纷纷带料来该厂加工。
《世界科技译报》 1995 年 5 月 24 日报道了臭氧具有愈合伤口的功效，这一点在旅顺德昌水产品加工厂得到证实。在生产中，操作工的手经常会被鱼刺破或被划伤，受伤后很快化脓，久不愈合。在使用臭氧水加工后，操作工普遍反应，受伤后伤口不化脓容易愈合，因此很受操作工的欢迎。
烟台外贸冷藏二厂是国家大型二级企业，其加工用水为自采地下水。由于水环境污染严重，长期采用次氯酸纳对加工用水进行消毒，使加产品工品质量受到影响。
1997 年由清华大学设计安装一套 THW - 500 型臭氧水处理系统，两年多来系统运行正常，水质一直保持洁净状态，保证了加工的水产品质量，受到上级商检、防疫部门的好评。在运转中的水质测试结果，见表
22 。
臭氧化水在鱼贝储存和净化中应用
国外有很多质料报道了臭氧在鱼、虾、贝净化与储存的研究和应用实例。 1936 年 Salon and Le Gall
研究发现储存在臭氧化冰中的新鲜鱼类 12 ～ 16 天后仍可食用，而储存在 ( 次氯酸 ) 消毒了的冰中的鱼类 12 天后，很可能
8 天后，即不宜食用。他们还发现，新鲜的鱼类置于臭氧处理的冰中，其储存时间几乎延长 2 倍。一般认为臭氧在 0 O C
相当稳定，不易自然分解。含有臭氧的冰在融化时，冰水混合物中会有臭氧存在，对微生物生长有抑制作用，从而延长了鱼的保鲜期。
在 1963 年至 1979 年的一系列文章中， Fauvel 分别研究了氯气和臭氧对沾有大肠杆菌的贻贝和蛤子的降解污染效果，发现冷藏多次后，肌肉和瓣状间液体大肠杆菌下降数都高于氯气。
Fauvel 1977 研究了所需臭氧的估算，水含 2000 ～ 5000E.coli ／ l 投加臭氧量为 1.5 ～
2.10 g ／ m 3 。 Chen 等， (1987) 研究了臭氧作用于含有 9 个菌种 ( 包括大肠杆菌、假单包菌属、绿脓杆菌和伤寒沙门氏菌
) 的小虾。在初期试验中，冲洗 1 小时的虾肉加入 2 ％含 5.2 mg ／ 1 臭氧的盐液后，大肠菌减少 98.5
％。进一步研究表明，盐溶液臭氧化比含有机复合物的水更有效，肌肉臭氧化后未发现变质 (Chen 1992) 。
天津地处渤海西岸滩涂广阔盛产贝类，近年来由于渤海污染，贝类质量受到严重影响。天津市水产研究所于 1998 ～ 1999
两年间对四角蛤蜊和毛蚶，分别用臭氧净化海水和普通海水进行净化对比试验。经 24 小时暂养后，试验组贝肉中的细菌总数、粪大肠菌数分别是对照组的
1 ／ 200 和 1 ／ 10 ，贝肉中粪大肠菌数由本底值的 9300 个／千克降低到 <300 个／千克，可以看出应用臭氧使贝类得到了明显净化。
气相臭氧的应用
气相臭氧作为高效、广谱、无残余污染的气体消毒剂，比食品行业常用的化学消毒剂如：过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛 ( 福尔马林 )
、二氧化硫 ( 硫磺熏蒸 ) 等相比，其效果具有特殊的优越性。臭氧会自行分
解成氧气而不产生残余污染，消毒后不需要通风换气。
臭氧与紫外线照射杀菌相比较，具有扩散性好、浓度均匀、无死角等特点，而紫外线对不能照射的地方无杀菌效果。在相对湿度 60%
以上时，紫外线杀菌效果急剧下降， 80% 湿度以上时反可诱使细菌复活。一般的情况下，水产品加工车间及冷藏库内的湿度都比较大，而使用臭氧则湿度越大杀菌效果越好，对食品加工行业
80% 一 90 ％高湿度环境特别适合。
冷库消毒，冷库的生物污染源主要是霉菌，因其在低温条件下存活对消毒剂有较强的耐受力。甘肃生物科研所和兰州大学合作，对兰州地区冷库的青霉菌作消毒剂筛选试验，在甲醛、过氧乙酸、仓尔油和臭氧消毒效果对比中优选出臭氧。在臭氧
12ppm 作用下 3 - 4 小时，包括抵抗力极强的未萌动孢子皆被杀死。
冷库除味应用臭氧效果极好，短时间内即可奏效。广州 1 黄埔冷冻厂用臭氧去除鱼变质臭味，一小时即完成。成都一家冷库用臭氧去除鱼库的腥臭味后储藏冰淇淋质量很好，其它消毒剂则达不到要求 食品加工车间的杀菌净化，速冻食品，水产品加工及包装车间，都有比较高的卫生要求，生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素。目前国内的加工车间大都采用紫外灯消毒，由于紫外法杀菌存在的缺点，加工品的微生物指标都很难控制，在夏季尤为严重。臭氧用于加工车间消毒效果很好，一般使用
0.5-1.0 ppm 即可达到 80% 以上的杀菌率，并可有效的去除车间异味。
原天津外贸冰冻厂，加工海产品，肠衣等气味严重的车间，都使用臭氧除味非常有效，每天开机 1 小时，细菌杀灭率达到 91 。
3% ，产品合格率大幅度提高。
烟台外贸冷藏二厂多年来在加工。包装车间及更衣室使用了臭氧消毒，保证了车间的卫生条件，提高了加工水产品质量，其细菌检测结果见表
23 。
使用臭氧对工作服和加工器具消毒，非常有效简便易行。尤其是对工作服消毒，不会产生棉布因高温高压蒸汽灭菌后产生的使工作服由白变黄，纤维受到破坏而脱落的现象。不但消毒彻底，而且还会延长使用寿命。
|
| ８.２ 臭氧在水产业应用中的几个问题
|
我国水产行业大多数人对应用臭氧还比较陌生，人们除了关心应用效果外，还存在着臭氧对人及对加工的食品是否有不利影响的疑虑。
多年的理论研究和实践证明，臭氧对人的影响在消毒剂中是较小的。由于它的特性在较高的浓度下 2-4 ppm 接触 45min
，会引起强烈咳嗽，当离开臭氧回到自然环境中症状很快消失。 Grisword 等根据臭氧对肺功能毒性试验结果，提出 1.5-2.0ppm
为臭氧允许浓度的上限。有研究表明，臭氧即无诱变性也不致癌。同任何消毒剂一样，臭氧对动物与人也会造成一定的生理反应甚至损害，但比常用的消毒剂要小的多，防护也容易的多。至今世界上无一例臭氧中毒事件。
各国科学界对臭氧产生的生理损害作用进行了长期的研究，并制定了相应的标准见表 24 ，以保证应用人员的健康。
臭氧对水生生物的影响
水中残余臭氧的存在对多种水生生物产生影响， R.W. 沃德对剩余 2 的水生生物的影响的有关研究进行分析与评述，不动物种耐受臭氧能力各异。红？对臭氧返回应敏感，蟹虾则对臭氧有较强的耐受力。在一般情况下，在臭氧投加
15 分钟后剩余臭氧浓度即可降低到 0.01mg/l 以下。在养殖与育苗水体中，一般情况下臭氧投加量在每立方水体 1-2g
时，水中残余臭氧含量极微。因此，在我们进行的各种养殖与育苗试验和生产中应用臭氧，均未发现任何不良影响。在臭氧应用中合理控制臭氧投加量，对其安全性和经济性都是非常重要的。
臭氧对物品和食品的影响
臭氧对物品有一定的氧化作用，他对橡胶类的腐蚀性较大，长时间接触会变硬变脆甚至开裂，而作用于塑料则无明显变化。臭氧长时间作用于铜可使其表面变成绿色，作用于不锈钢，镀？材料与塑料表面色泽均无变化。多年来在生产上应用实践证明，应用臭氧的加工车间，冷库均未发现设备装置受损的明显情况。
臭氧是强氧化剂，一般认为臭氧直接接触多脂肪食品如：鱼，肉等会造成氧化。但是，目前水产品在冷库中储藏一般都是良好的包装，而且在冷库中应用臭氧浓度较低，因此不会对质量造成影响。
1999 年 5 月天津市水产研究所在旅顺，利用含有 0.05-0.09ppm 的臭氧水冲洗加工的鱼片，并用臭氧水装盘冻结，经与对照比较无任何差异及不良影响。
|
| ８.３结语 |
臭氧在水产业的海，淡水养殖和育苗生产中有着广泛的用途，目前只在其中的部分领域某些方面的试验和应用，已经显示出其重要意义和作用。可以看出，臭氧若在水产业的各个领域广泛的推广应用将会产生巨大的经济社会效益，对建立高效水产养殖和育苗将昌盛产生巨大的推动作用。因此，建议应进一步开展和深入进行臭氧在水产业各领域的应用研究，为在水产生产中全面的科学的应用臭氧技术奠定坚实基础。
应用臭氧对养殖，育苗水体进行处理，是一个很有发展优势的水处理方法。在生产中应用可以有效解决水质污染问题，而应用臭氧对水进行处理后无任何残留及毒副作用，臭氧是世界上最洁净的消毒净化剂。建议有关部门进行组织，在水产业广泛推广应用臭氧技术，是对发展健康、高产、高效渔业的-个有力的促进。
臭氧在水产加工中的应用是一项相对成熟的技术，科学的利用臭氧会大幅度提高水产加工晶的质量能否广泛应用臭氧技术，是我国水产加工业能否走向世界的关键环节。利用臭氧进行鱼类的暂养和贝类的净化，是目前提高鲜活水产品质量的一个极为有效的措施。因此，在水产品加工领域广泛宣传推广正用臭氧技术是非常必要的。但是，深入研究适用于水产加工业的，经济耐用、性能优越的专用设备，也是一项十分重要的任务。
臭氧发生器是臭氧水处理器的核心部件，在目前已取得成果的基础上应进一步研究，使设备性能主一步提高功能进一步完善。要投入质金对新一代产品进行开发，在产品的标准化、系列化上下工夫，是行批量生产尽快形成水产环境设备产业，为工厂化水产养殖和育苗生产提供基础设施，是发展健康、节水渔业的必要措施。
|
